海底捞作为一家火锅餐厅，在菜品上做了诸多创新，为顾客带来了更丰富的用餐体验。据介绍，7月22日起，海底捞全国门店于21:00后进入夜宵时段，在全新升级的夜宵菜品中，美蛙鱼锅备受消费者欢迎。
据了解，海底捞的牛蛙产品是“持证上岗”的A 级品质牛蛙。海底捞在安徽淮南凤台县有超100亩的牛蛙养殖基地，从蝌蚪到成蛙，从养殖环境到养殖管理再到溯源管理，实行规范的网格化管理和标准化养殖。
海底捞相关负责人表示，自海底捞与养殖基地合作后，不仅为基地做了很多改善措施，规范了牛蛙养殖标准，每月海底捞还会派人核对养殖标准，监测执行情况，确保出塘的每只蛙都是合格的。
海底捞牛蛙合作养殖场通过了上海天祥质量技术服务有限公司作出的“牛蛙养殖A级品质”认证，另外，海底捞还积极携手中国烹饪协会及行业伙伴，共同参与制定了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准，更好保障消费者舌尖上的安全。
